"L'arte dei biscotti": le ragazze del Lagrangia alleate del Mattarello

Si è concluso in questi giorni il progetto L’Arte dei Biscotti. Un’esperienza creativa svolto da alcune alunne dell’Istituto d’Istruzione Superiore Lagrangia di Vercelli presso Il Biscottificio Artigianale Il Mattarello.

Il Biscottificio Artigianale “Il Mattarello”- Cooperativa sociale 181, sito in corso Mario Abbiate 66 a Vercelli, è il primo biscottificio italiano basato sul lavoro di persone con disagio psichico: un progetto di imprenditorialità sociale che nasce con l’obiettivo di aiutare la valorizzazione in ambito lavorativo di persone con difficoltà psichiatriche, fornendo loro gli strumenti necessari per riacquistare la fiducia smarrita (www.biscottificioilmattarello.it).

Il progetto, nato dalla collaborazione tra le insegnanti e il presidente della Cooperativa sociale, Angelo Crea, ha coinvolto tre studentesse dell’Istituto - Marta Ciervo della classe II A del Liceo Economico Sociale, Lorena Faccardi e Ilaria Cristina della classe III A del Liceo Artistico  offrendo loro l’opportunità di intraprendere un’esperienza extrascolastica che anticipa e si affianca all’esperienza dell’alternanza scuola-lavoro e cercando di migliorare le capacità cognitive, pratico-manuali ed organizzative delle allieve coinvolte, permettendo loro di metterle poi in pratica in un vero contesto lavorativo.

Le ragazze, coadiuvate dalle professoresse Mariateresa Pennetta e Manuela Coppa, hanno svolto una prima fase osservativa, seguendo i pasticcieri nella preparazione delle diverse specialità proposte dal Biscottificio, per sperimentare le attività di vendita e packaging presso il punto vendita.

Il progetto è terminato con l’allestimento della vetrina pasquale che, con la direzione della professoressa Angela Aceto e la collaborazione dell’educatrice Tullia Babudro, presenta i diversi prodotti dolciari de “Il Mattarello” inseriti in una cornice primaverile ricostruita con rami e origami colorati fatti a mano e personalizzati dalle ragazze. La vetrina del Biscottificio diventerà uno spazio espositivo per le alunne dell’Istituto Lagrangia e la collaborazione sarà rinnovata con l’allestimento della vetrina in occasione della prossima Festa della Mamma.