Krumiri Bistefani, l'ultimo impasto

«Questo è l’ultimo impasto di krumiri in Bistefani».

E' una foto che racconta un pezzo di storia del Piemonte - e di vita di 115 lavoratori - che se ne va quella pubblicata oggi su Facebook da Vittorino Piazza, ex sindaco di Stroppiana e dipendente, per 32 anni dello storico marchio produttore dei Krumiri.

La ditta lascia per sempre Villanova Monferrato per trasfere la produzione in provincia di Verona, alla Bauli, marchio che, da qualche anno, ha acquisito anche Bistefani e tutte le sue produzioni.

Il trasferimento in Veneto della produzione dei krumiri è una delle pagine più tristi della recente storia industriale: una produzione tipica che lascia il territorio in cui è nata rispondendo alle logiche industriali. Ma è anche una pagina molto drammatica per i dipendenti: una ventina di loro provengono dal vercellese (Trino, vari centri della Bassa e qualcuno da Vercelli) e la scelta tra trasferirsi alle porte di Verona o cercare un altro lavoro è stata davvero drammatica.